19e eeuws kookboeken

In het Verenigd Koninkrijk is er sinds kort een nieuwe trend: 19e eeuws koken.

Mensen in die tijd waren relatief gezond ondanks dat ze 5000 calorieën per dag aten. Dit valt vooral terug te voeren op het vezelrijke dieet dat vooral veel groente en brood bevatte. We verwachten komend jaar nog meer 19e eeuwse kookboeken. Hieronder alvast een selectie van 19e eeuws koken of nog oudere kookthema’s zoals koken zoals in de middeleeuwen.